Production du sirop d’agavee

Récolte

L’agave bleue (Agave Tequilana) est originaire du centre du Mexique. Elle se cultive dans des champs et est récoltée quand elle atteint la taille idéale.

 

Production

Après récolte, les feuilles et les racines de l’agave sont retirées pour ne laisser que le cœur de la plante. Le cœur est ensuite pressé pour en extraire la sève qui est ensuite filtrée puis chauffée jusqu’à obtention du sirop.

Conditionnement

Le sirop traverse ensuite l’atlantique pour arriver au Danemark où il est embouteillé en flacons de verre ou de plastique (squeezy), prêt à être dégusté.

 

Le sirop d’agave est extrait de la plante d’agave. Cette dernière pousse sur les sols volcaniques du Mexique où elle est cultivée depuis des siècles par les autochtones. Les Aztèques attachaient beaucoup de valeur à la plante d’agave et la considéraient comme un don des dieux.